Het museum van de gekonfijte kastanje in Collobrières
Ontdek de geschiedenis van de gekonfijte kastanje

Een uitzonderlijk klimaat, paradijselijke stranden en kreken die in belangrijke mate hebben bijgedragen aan de reputatie van de Côte d'Azur, een rijk en gevarieerd cultureel erfgoed, karaktervolle dorpjes gelegen tussen zee en bergen, de nabijheid van de Alpen, Corsica en uit Italië ... Natuurlijk heb je een aantal goede redenen om een ​​stacaravan te huren in de Var, in een van de luxe campings van South Est Vacances. Een verblijf voor twee, met familie of vrienden in de PACA-regio langs de Middellandse Zee is ook een gelegenheid om Provençaalse specialiteiten en lokale producten te ontdekken. Onder hen de onvermijdelijke kastanje. Om zijn geschiedenis en de redenen van zijn succes te kennen, leid het museum van bruin ijs in Collobrières, een charmant dorp gelegen tussen Bormes-les-Mimosas en de vlakte van de Moren.

Collobrières heeft zich gevestigd als de hoofdstad van kastanje dankzij de 900 hectare kastanjebossen. De banketbakkerij van de Azoren, geïnstalleerd in een dorp in het Massif des Maures, bestendigt de traditie van hun knowhow. De banketbakkerij heeft een museum opgericht dat gewijd is aan ijskasten en dat alle productiefasen traceert.

Voordat je verliefd wordt op de glacés van marrons, neem je de tijd om alle stadia van de productie ervan in het museum te ontdekken. U zult ontdekken hoe alle producten gemaakt van kastanjes en kastanjes zijn gemaakt en de machines en gereedschappen die ooit werden gebruikt kunnen zien. Een curieuze culinaire en ambachtelijke reis, een sprong van een halve eeuw in de tijd om de meesters te ontmoeten die de kastanje tot een echte instelling in de regio maakten.

Na dit bezoek laat u zich verleiden door uw ogen gesloten door de unieke smaak in de mond. In de winkel, 7 dagen per week geopend, vindt u verschillende producten, zoals glacés van marrons, crème van bruin, deeg en bruin meel. Je kunt ook kastanjes kopen op siroop, kastanjelikeur, gekonfijt fruit, calissons d'Aix, fruitpasta's, nougat en jam.